Vins Chinon Domaine Jourdan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jourdan 2022 est un Chinon AOC rouge issu de la vallée de la Loire, dans la région de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation, ce vin offre typicité et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, permet d’obtenir un vin à la fois aromatique, fruité et doté d’une jolie structure tannique sans excès d’extraction. Les vinifications en rouge sur ce terroir favorisent des expressions de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de notre végétale noble, parfois une touche poivronnée, et de délicates notes florales (violette).

La région de Chinon, située sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré, régulé par la Loire et la proximité de l’océan Atlantique. Les sols mêlent argiles, sables et graviers sur les plaines, tuffeau et sables calcaires sur les coteaux. Cette diversité géologique confère aux vins souplesse, fraîcheur et finesse aromatique. Historiquement, la vigne y est cultivée depuis le Moyen Âge, et les vins de Chinon étaient déjà prisés à la cour des rois de France, séduisant par leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Pour l’accord mets-vins, ce Chinon 2022 accompagnera à merveille des plats légers à base de viandes blanches grillées ou rôties, comme un rôti de veau ou une volaille fermière. Il s’associe également très bien avec un fromage de chèvre frais, spécialité de la région, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour une association régionale, pensez à une poêlée de champignons ou à une fouée tourangelle garnie de rillettes.

Il est conseillé de déguster ce Chinon 2022 à une température de 15-16°C, afin d’apprécier la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses tanins. Un léger carafage peut l’aider à s’ouvrir davantage s’il est servi dans sa jeunesse. Bonne dégustation !