Vins Chinon Domaine Charles Joguet - Clos du Chêne Vert - Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Chêne Vert 2022 du Domaine Charles Joguet est un Chinon d’exception, issu intégralement du cépage cabernet franc. Monopole du domaine, ce clos historique s’étend sur un terroir particulièrement recherché de la rive droite de la Vienne. Le sol, majoritairement argilo-calcaire, confère au vin structure, fraîcheur et une minéralité distinctive. Cette cuvée est l’une des plus emblématiques du domaine, régulièrement vinifiée en parcellaire pour magnifier l’expression du lieu et du millésime. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques idéales en Touraine, donne un vin équilibré entre intensité aromatique, maturité du fruit (framboise, griotte, cassis) et trame tannique fine, soutenue par une légère touche florale et des notes de graphite. La vinification pointilleuse, associant cuvaison traditionnelle et élevage délicat en fûts de chêne, respecte toute l’identité du cabernet franc ancestral.

La région de Chinon, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré propice à une maturation lente et harmonieuse du cabernet franc. La diversité des sols – entre silice, calcaire et argiles à silex – offre de belles variations de style, mais le Clos du Chêne Vert est reconnu pour son sol calcaire pur qui favorise des vins à la fois puissants, raffinés et d’un potentiel de garde intéressant. Chargée d’histoire, la région de Chinon porte l’empreinte de Rabelais et d’une viticulture séculaire, où chaque parcelle exprime sa singularité.

Ce Chinon d’élite trouvera des partenaires idéaux avec la cuisine de caractère mais subtile. Il s’accordera à merveille avec un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau aux herbes fraîches ou encore un canard aux cerises. Les accords régionaux sont tout aussi séduisants : essayez-le avec les rillettes de Tours, du sandre grillé aux épices douces ou même un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine pour valoriser ses notes végétales et minérales.

Je vous conseille de déguster ce Clos du Chêne Vert à une température de 15-16°C, après une aération d’environ une heure en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa profondeur aromatique et la délicatesse de ses tanins. Potentiel de garde de 8 à 15 ans selon votre patience et votre goût pour l’évolution.