Vins Chinon Les Aras de Loire - Riveria - 2019

Avis Viniou

La cuvée Riveria 2019 des Aras de Loire est un Chinon rouge, typique de cette renommée appellation de la vallée de la Loire. Composé principalement de cabernet franc, cépage emblématique de Chinon, ce vin profite du climat tempéré et de la diversité des sols de la région, majoritairement composés de tuffeau et de graviers. La vendange 2019, marquée par une météo particulièrement favorable, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin à la fois structuré, fruité et élégant. La vinification, généralement en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant des notes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) et de subtiles touches poivrées, enrichies d’une trame végétale délicate caractéristique du cabernet franc.

La région de Chinon, dans le secteur de la Touraine, s’inscrit dans une longue tradition viticole jalonnée par la vallée de la Vienne, affluent de la Loire. Le climat océanique tempéré conjugué à des sols variés de sable, d’argile et de calcaire tuffeau confère aux vins une finesse et une belle minéralité. Cette région, berceau de Rabelais et terre d’histoire, offre des paysages où la vigne s’épanouit depuis le Moyen Âge, profitant d’une tradition de vins rouges fruités, frais et digestes, reconnus aussi bien en France qu’à l’étranger.

À table, la cuvée Riveria 2019 sera un partenaire parfait pour une cuisine toute en saveur et en simplicité. Elle s’accordera idéalement avec une terrine de campagne, des rillons de Touraine ou encore un filet de sandre juste poêlé pour un accord régional original. Côté viande, accompagnez-la d’un rôti de veau, de volailles rôties ou d’un magret de canard aux airelles. Les fromages de chèvre, emblèmes de la Loire, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, créeront un accord local harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C, dans un verre à pied, après une éventuelle aération en carafe d’une petite demi-heure afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Ce 2019 peut déjà se déguster ou patienter en cave encore quelques années pour dévoiler de belles notes évoluées de sous-bois et d’épices.