Vins Chinon Christian Charbonnier - Cuvée Paul Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Paul Vieilles Vignes 2022 du domaine Christian Charbonnier est un vin rouge emblématique de la Loire. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, exprimant à la fois la fraîcheur typique du cabernet franc et une belle concentration fruitée. La vinification, souvent traditionnelle en cuves, met en valeur l’élégance naturelle du terroir de Chinon, avec parfois un élevage partiel en fûts pour apporter structure et harmonie au vin.

La région de Chinon, située en Touraine dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir varié composé de sols argilo-calcaires, de tuffeau et de graviers, qui influent directement sur le caractère des vins. Le climat tempéré, équilibré entre influences océaniques et continentales, favorise la maturation lente et régulière des raisins, permettant au cabernet franc d’exprimer toute sa finesse et sa palette d’arômes. Historiquement, Chinon est une appellation réputée pour ses rouges vifs, délicats, parfois légèrement poivrés, et très appréciés pour leur capacité à refléter les nuances du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Chinon 2022 accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle de la Loire, telle qu’un filet de sandre au beurre rouge, du canard aux cerises ou encore une tartine de rillons chauds. Il s’accordera aussi à merveille avec des viandes grillées, des volailles rôties, ou des fromages de chèvre affinés, comme le crottin de Chavignol, qui mettront en valeur la fraîcheur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chinon vieilles vignes entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour mieux révéler sa complexité. Ce vin peut se boire dès maintenant sur son fruit, ou être gardé quelques années en cave pour gagner en finesse et en profondeur.