Vins Chinon Christian Charbonnier - Tradition - 2024

Avis Viniou

Le domaine Christian Charbonnier signe ici une Cuvée Tradition 2024 en appellation Chinon, au cœur de la Touraine, berceau des grands rouges de la Vallée de la Loire. Réputé pour ses rouges élégants, le Chinon se compose quasi exclusivement de cépage cabernet franc, qui exprime dans ce millésime une belle fraîcheur et une palette aromatique complexe. La vinification traditionnelle, en cuves pour préserver le fruit, permet de mettre en avant la typicité du terroir avec des arômes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes poivrées. En bouche, la structure est souple, les tanins fins, donnant un vin tout en équilibre et en gourmandise, parfait pour une dégustation jeune mais pouvant aussi gagner en complexité après quelques années de garde.

La région de Chinon profite d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur de la Loire, ce qui favorise une maturation lente et régulière du cabernet franc. Les sols, composés de tuffeau, de graviers et d’argiles, confèrent aux vins à la fois une belle minéralité et une grande finesse. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, époque où Rabelais, grand amateur des vins locaux, contribua à leur renommée littéraire et gastronomique. Aujourd’hui, c’est un terroir emblématique qui perpétue l’art de produire des rouges tout en délicatesse.

Pour accompagner un Chinon rouge sec tel que cette Cuvée Tradition, privilégiez des accords avec une cuisine simple mettant en avant les produits du terroir. Le vin sera parfait avec une rillette de Tours, une terrine de lapin aux herbes ou une volaille rôtie. Il s’accorde également avec un sandre au beurre rouge sauce vin de Loire, mais saura mettre en valeur la charcuterie fine, des légumes grillés ou des fromages de chèvre affinés, comme le Sainte-Maure de Touraine.

Ce Chinon s’appréciera entre 14 et 16°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et la souplesse de ses tanins. Il conviendra de carafer le vin une petite demi-heure avant service sur sa jeunesse afin de libérer ses arômes et d’adoucir sa structure.