Avis Viniou
Le Chinon "Perfectly Drinkable" 2015, produit dans la prestigieuse région de la Touraine en Vallée de la Loire, est un exemple classique de vin rouge de cette appellation. Souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2015 bénéficie d'un climat tempéré et d'une géologie calcaire qui donne un vin aux arômes de fruits rouges, d'épices légères et avec une structure tannique délicate. La vinification traditionnelle en fait une véritable expression du terroir. La région de Chinon est connue pour sa diversité géologique et ses influences culturelles, offrant des vins d'une élégance remarquable.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats qui complimentent ses saveurs délicates et sa structure fine. Un magret de canard, rôti aux cerises, ou un coq au vin à base de petits légumes se marieront idéalement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, offrent également une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes de fruits mûrs et notes de sous-bois, puis laissez vos papilles savourer sa texture soyeuse et sa finale élégante.
