Avis Viniou
Le Chinon 2015 du Château Fiona Beeston est un vin rouge raffiné de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et ses sols riches en minéralité. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2015 bénéficie d'une année climatique favorable qui a offert des conditions optimales pour la maturité du raisin. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin sa structure unique et ses tanins soyeux. La région de la Touraine, avec son climat tempéré, favorise la production de vins bien équilibrés. Le Château Fiona Beeston, avec son riche héritage et sa quête de qualité, est reconnu pour sa capacité à sublimer l'expression du Cabernet Franc.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce Chinon, optez pour des mets tels que le magret de canard rôti, l'agneau grillé ou encore un plateau de charcuteries. Les fromages de chèvre de Touraine, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordent également parfaitement avec ce vin. Des plats plus rustiques, comme un pot-au-feu ou des lentilles mijotées, rehausseront les saveurs du Chinon tout en rendant hommage à la cuisine régionale.
Pour une dégustation optimale, servez le Chinon à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, brillant et intense. Humez ensuite les effluves de fruits rouges, suivis de subtiles touches de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et son équilibre avant de savourer sa finale persistante et élégante.
