Vins Chinon L'Arpenty - Cuvée l'Arpenty - 2020

La cuvée L'Arpenty 2020 du domaine éponyme est issue de l’appellation Chinon, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec élaboré principalement à partir de Cabernet Franc s’exprime pleinement grâce à une vinification soignée, privilégiant les macérations courtes pour préserver fraîcheur et pureté du fruit. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, confère au vin une profondeur aromatique, mêlant des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, agrémentées par une touche poivrée et végétale, typique du cépage.

La région de Chinon jouit d’un terroir exceptionnel, où le fleuve Loire tempère les variations climatiques. Les vignobles s’épanouissent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, graviers et sables, offrant aux raisins une complexité minérale unique. Historiquement, la Touraine est une terre de vins élégants et digestes, où la culture de la vigne remonte au temps des Plantagenêts. Cette tradition se ressent dans l’équilibre singulier des vins de Chinon, à la fois souples, fruités et structurés sans excès.

Ce Chinon rouge s’accorde merveilleusement avec des plats traditionnels de la région tels qu’un ragoût de poireaux au jambon, une terrine de gibier ou encore une galantine de volaille. Il accompagne aussi fort bien une belle pièce de viande rouge grillée, du fromage de chèvre affiné (comme le Sainte-Maure de Touraine) ou encore un magret de canard aux griottes. Pour valoriser ses notes fruitées et sa texture tendre, privilégiez des accompagnements simples et rustiques.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe qui lui permettra de s’ouvrir sur ses arômes les plus subtils. Dans sa jeunesse, il séduira par sa vivacité et ses fruits frais, mais un repos en cave de deux à cinq années affinera davantage ses notes épicées et sa structure.