Vins Chinon Bremards - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Bremards Cuvée Prestige 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Chinon AOC, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée essentiellement à partir du cabernet franc, cépage phare de l’AOC, qui confère au vin sa fraîcheur et son caractère élégant. Le millésime 2023, encore jeune, s’annonce sous le signe d’une belle diversité aromatique et d’une structure fine, grâce à une vinification soigneuse respectant la pureté du fruit. Elevé en cuves et parfois partiellement en foudre ou barrique, ce vin exprime des arômes de fruits rouges croquants, de violette, parfois agrémentés d’une pointe de poivron typique du cabernet franc cultivé sur des terroirs argilo-calcaires et siliceux.

La région de Chinon s’étend le long des rives de la Vienne, profitant d’un climat tempéré aux influences océanique et continentale. Les vignes bénéficient de sols variés, alliant tufs, graviers et argiles, qui apportent à la fois finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, et cette diversité de terroirs permet de produire des vins rouges réputés pour leur capacité à marier vivacité et profondeur, avec des tanins souples et une belle fraîcheur, signature de la vallée de la Loire.

Pour accompagner la Cuvée Prestige 2023, choisissez des plats s’accordant avec la finesse du cabernet franc. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard s’harmoniseront parfaitement. Les accords régionaux, comme la fameuse rillettes de Tours, le Sainte-Maure de Touraine ou une terrine maison, révéleront également toutes les nuances du vin.

Dégustez ce Chinon à une température de 15-16°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir, appréciant ainsi toute sa fraîcheur et sa gourmandise dès la jeunesse. Dans de bonnes conditions de garde, il saura gagner en complexité au fil des années.