Vins Chinon Chenin Blanc - 2023

Avis Viniou

Ce Chinon blanc 2023 est une belle illustration du potentiel du Chenin Blanc sur les terroirs ligériens. Produit en appellation Chinon AOC, ce vin, rare pour la région où le rouge prédomine, témoigne d’un savoir-faire soigné. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, offre un Chenin frais, aux arômes de pomme verte, de poire mûre, et d'agrumes, avec de discrètes notes florales caractéristiques du cépage. Sa vinification en sec met bien en avant sa vivacité et sa minéralité, renforcées par une finale ciselée et salivante.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la Touraine, possède un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et de tuffeau, qui confèrent au Chenin Blanc une belle tension et une fine expression aromatique. Le climat tempéré, adouci par la Loire toute proche, permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant à la fois fraîcheur et complexité. L’histoire viticole du Chinon, célèbre principalement pour ses rouges, s’enrichit aujourd’hui avec la revalorisation du Chenin Blanc, cépage noble par excellence dans ce secteur du Val de Loire.

Pour accompagner ce Chinon blanc sec, privilégiez les accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il se révèle superbe sur des poissons de Loire, comme le sandre ou le brochet en beurre blanc, mais saura tout autant flatter des fromages de chèvre frais, spécialité régionale (Sainte-Maure-de-Touraine). Les fruits de mer, une volaille rôtie ou encore un risotto au citron accompagneront également ses arômes délicats et sa bouche tendue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler pleinement la palette aromatique caractéristique du Chenin Blanc sur son terroir de Chinon.