Vins Chinon Bremards - Cuvée Galiga - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Galiga 2023 du Château Bremards est un vin rouge sec, typique de l’appellation Chinon AOC au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée met assurément en valeur le cépage emblématique de la région, le cabernet franc, qui s’exprime ici avec fraîcheur et finesse. Le millésime 2023, marqué par une météo tempérée, a permis d’obtenir des raisins d’excellente qualité, offrant au vin une expression aromatique intense sur des notes de fruits rouges (framboise, groseille), de violette et de légères touches végétales rappelant la feuille de cassis. L’élevage, traditionnel, privilégie l’inox ou de vieux foudres pour mettre en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir, sans masquer la finesse du cabernet franc.

La région de Chinon se distingue par ses sols variés, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une structure tannique agréable. Le climat de la Touraine, modéré et tempéré, favorise une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cabernet franc. Le vignoble chinonais, historiquement lié à la cour d’Henri II Plantagenêt et à François Rabelais, a su cultiver une identité propre, alliant tradition et dynamisme. Cette culture viticole riche se traduit dans les vins par un équilibre subtil entre maturité du fruit, vivacité et douceur des tannins.

Pour accompagner cette cuvée, on privilégiera des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa structure : un filet de sandre au beurre rouge, un poulet aux écrevisses, une terrine de canard ou des rillons de Touraine seront particulièrement adaptés. Le vin se révèle également élégant avec des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui s’accordent à merveille avec la franchise du cabernet franc.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Galiga 2023, il est conseillé de la servir autour de 15 à 16°C. Une brève aération avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes. À boire dès à présent sur le fruit ou à laisser évoluer deux ou trois années pour en découvrir toute la complexité.