Vins Chinon Domaine La Marinière - L'Excalibu - 2022

La cuvée L'Excalibu 2022 du Domaine La Marinière, issue de l'appellation Chinon en Touraine, incarne parfaitement l'expression du cépage emblématique de la région : le cabernet franc. Ce vin rouge sec, certifié bio, se distingue par une approche respectueuse du terroir et de l’environnement, ce qui confère fraîcheur et précision aromatique à la dégustation. La vinification, menée en levures indigènes, privilégie l'extraction douce, afin de préserver l’élégance tannique typique des bons Chinon. Le millésime 2022 se signale par une maturité optimale, grâce à un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, garantissant une belle concentration du fruit sans excès de puissance.

Chinon se trouve en Val de Loire, région attachée à une tradition viticole ancienne remontant au Moyen Âge. Ici, le cabernet franc trouve un terrain d’expression unique sur des sols de tuffeau, d’argiles et de graviers formés par la Vienne et la Loire. Ce terroir, allié au climat océanique tempéré, apporte finesse, fraîcheur et une minéralité reconnaissable dans les vins. La région de Chinon est célèbre pour ses rouges fruités, souples et dotés d’une capacité de vieillissement intéressante. La culture bio adoptée par le domaine renforce l’équilibre entre nature et typicité du cru, offrant des vins empreints de sincérité et d’identité.

La cuvée L'Excalibu 2022 se prête à de beaux accords mets-vins avec des charcuteries fines, un filet de sandre rôti au beurre blanc pour rappeler la Loire, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Vous pouvez aussi miser sur un fromage léger comme le crottin de Chavignol affiné ou des légumes grillés pour sublimer sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges éclatants.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Chinon bio, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans des verres assez ouverts. Une aération préalable d’une demi-heure révèlera toute la richesse de ses arômes, mariant le fruit croquant à une délicate touche florale et une finale épicée.