Vins Chinon La Garenne - 2023

Avis Viniou

Le Chinon rouge 2023 du château La Garenne reflète parfaitement le caractère du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime, jeune et généreux, offre à l’œil une robe rubis éclatante, tandis que le nez séduit par des arômes rafraîchissants de fruits rouges comme la framboise, la cerise et une pointe végétale typique, qui rappelle le poivron vert ou la violette. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une structure tannique souple et une belle acidité. La vinification traditionnelle à Chinon privilégie la mise en valeur de la pureté du fruit, ce qui donne un vin gourmand, digeste et très plaisant dès sa jeunesse.

La région de Chinon, nichée au cœur de la Touraine sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’Atlantique. Les longues saisons de croissance favorisent une maturité optimale du Cabernet Franc, sans excès. Les sols, composés de tuffeau calcaire, de graviers et de sables en bord de rivière, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que les parcelles plus argileuses livrent davantage de puissance. L’histoire viticole de Chinon remonte à l’époque médiévale et fait la fierté de la Loire, notamment grâce à la reconnaissance littéraire accordée par Rabelais.

Le style juteux et fruité de ce Chinon 2023 en fait un compagnon idéal des charcuteries fines de la région, comme les rillons ou le pâté de Touraine. Il s’accordera aussi joliment avec un magret de canard rosé, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Sainte-Maure. Pour rester dans la tradition locale, tentez-le avec une terrine maison servie sur une tartine de pain de campagne.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Chinon rouge entre 15 et 16°C après un passage rapide en carafe si possible, pour l’aider à s’ouvrir. Jeune et charmeur, il peut être dégusté dès à présent mais saura gagner en complexité après une ou deux années supplémentaires en cave.