Le Domaine Puy Rigault propose avec sa Cuvée Page un Chinon rouge sec, issu du cœur de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin, non millésimé, traduit la constance et le savoir-faire de la propriété qui travaille principalement le cépage Cabernet Franc, emblématique de l'appellation Chinon AOC. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, souvent sur des sols mêlant tufs et graviers, favorisant à la fois l’élégance et la fraîcheur du vin. La vinification au Domaine Puy Rigault privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse, avec un élevage généralement en cuve pour conserver vivacité et typicité du cépage.
La région de Chinon, nichée le long de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, favorable à l’expression fruitée et à la structure du Cabernet Franc. Les sols variés de calcaire, d’argile et de sables confèrent à chaque cuvée une belle complexité aromatique. L’histoire de Chinon est intimement liée à la culture de la vigne dès le Moyen Âge ; ce vignoble fut d’ailleurs apprécié à la cour de France pour ses vins de caractère et d’élégance.
La Cuvée Page du Domaine Puy Rigault offre des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille, accompagnés de délicates notes florales et de sous-bois. Sa bouche souple et veloutée fera merveille sur des accords classiques tels qu’un gigot d’agneau rôti, une côte de veau grillée ou des rillons de Touraine. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine seront également de formidables compagnons.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la subtilité aromatique de ce Chinon, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant la dégustation, permettra au vin de s’épanouir et d’offrir toutes ses nuances. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur le fruit, mais il supportera aussi quelques années de garde pour davantage de finesse.
