Vins Chinon Le Grand Bouqueteau - 2022

Avis Viniou

Le Grand Bouqueteau 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Chinon AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Franc, ce millésime 2022 exprime la jeunesse de la vendange à travers un bouquet frais et fruité. Le terroir de Chinon repose essentiellement sur des sols argilo-calcaires et parfois sableux, qui confèrent au vin une subtile minéralité et une finesse remarquable. La vinification, généralement en cuves pour préserver la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin d’une belle couleur rubis, aux arômes de fruits rouges croquants — cerise, framboise — rehaussés d’une pointe végétale typique de la région.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Chinon, a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire et la Vienne, ce qui favorise des maturités lentes et progressives, garantissant l’élégance et la fraîcheur des vins. Les meilleurs terroirs sont souvent exposés sur des coteaux, profitant d’un ensoleillement optimal qui facilite la pleine expression du Cabernet Franc.

Pour sublimer ce Chinon, privilégiez des associations avec des viandes blanches grillées ou rôties, telles qu’un filet de veau ou une volaille fermière. Les plats de la gastronomie locale comme la rillettes de Tours ou un sandre au beurre rouge trouveront également une belle harmonie avec ce vin, tout comme des fromages à pâte molle de la région, tel le Sainte-Maure de Touraine.

Je vous conseille de servir ce Chinon à une température de 15-16°C, après éventuellement une légère aération pour libérer la palette aromatique. Sa structure souple et son fruit éclatant seront pleinement appréciés dans les premières années, mais il saura aussi évoluer agréablement pendant 2 à 4 ans en cave.