Vins Effervescent Chinon Domaine Brocourt - Bulle de Plaisir

Avis Viniou

Le Domaine Brocourt signe avec sa cuvée Bulle de Plaisir un rosé effervescent en appellation Chinon AOC, certifié en agriculture biologique. Ce vin, non millésimé, met en avant le savoir-faire du domaine ainsi que la qualité de ses terroirs. Élaborée principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de Chinon, cette cuvée séduit par sa délicatesse et sa fraîcheur. La méthode de vinification effervescente utilisée pour cette cuvée met en valeur une belle pureté aromatique, avec des arômes de fruits rouges croquants, des notes de groseille, de framboise et une fine touche florale. L’effervescence maîtrisée apporte de la vivacité et souligne la structure équilibrée de ce rosé sec.

La région de Chinon, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un microclimat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, offrant des conditions idéales à la culture du cabernet franc. Les sols variés, alliant argilo-calcaires et sables graveleux, confèrent aux vins une belle finesse ainsi qu’une typicité marquée. Le vignoble, réputé depuis le Moyen Âge, perpétue une tradition viticole orientée vers la qualité et le respect du terroir, renforcée ici par la certification biologique du domaine.

Ce rosé pétillant se mariera parfaitement avec des plats frais et estivaux. Il sublimera une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, des sashimis de saumon ou des toasts de rillettes de poisson. Pour un accord plus régional, on pourra l’associer à des rillettes de Tours ou à un crottin de Chavignol. Son effervescence et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour l’apéritif, ou pour accompagner des desserts aux fruits rouges peu sucrés.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Bulle de Plaisir entre 6 et 8°C. Ce vin s’exprime pleinement dans sa jeunesse : il est donc conseillé de le boire dans l’année, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son peps.