Vins Chinon Domaine La Marinière - Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine La Marinière 2020, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge emblématique de l’appellation Chinon AOC, situé au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de vieilles vignes de cabernet franc, ce vin présente une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes de violette, touches poivrées et une pointe végétale raffinée, typique du cépage. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable donnant des vins concentrés et mûrs, révèle une belle structure, des tanins fins et une matière généreuse, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir chinonais. Les vignes anciennes confèrent à cette cuvée profondeur et complexité, aboutissant à un vin à la fois élégant et plein de vitalité, élevé avec soin afin de préserver l’expression du fruit et la finesse des arômes.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par l’influence de la Loire et ses affluents. Les sols de Chinon, variés et complexes, mêlent tuffeau, graviers, argile et sable, apportant aux vins une typicité marquée, entre nervosité, minéralité et générosité fruitée. La longue histoire viticole de la région, remontant au Moyen Âge, a forgé des savoir-faire qui se retrouvent aujourd’hui dans des cuvées de plus en plus recherchées pour leur authenticité.

Pour accompagner ce Chinon Vieilles Vignes, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf, de l’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le rillon ou la rillette de Touraine s’accorderont également parfaitement à la vivacité et à la structure du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Maure-de-Touraine, font aussi de beaux compagnons de table.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de ce 2020, il est conseillé de servir le vin entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe d'une demi-heure afin d’ouvrir les arômes. Ce Chinon peut être dégusté dès à présent, mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde.