Vins Chinon La Roche Giraud - La Ponte des Montifaults - 2015

Avis Viniou

La cuvée La Ponte des Montifaults 2015 du domaine La Roche Giraud est un Chinon rouge représentatif de son terroir. Issu du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin témoigne d’un millésime 2015 particulièrement favorable en Val de Loire, avec un été ensoleillé et sec ayant permis une parfaite maturité des raisins. Les vignes s’enracinent sur les coteaux argilo-calcaires typiques de Chinon, apportant au vin une belle richesse aromatique, une fraîcheur caractéristique et une structure élégante. La vinification traditionnelle, conjuguée à une extraction maîtrisée, offre un vin à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivron doux, soutenus par de subtiles notes terreuses et une fine touche épicée due à l’élevage.

Le vignoble de Chinon se situe en Touraine, sur la rive gauche de la Vienne, un terroir viticole à forte identité. Le climat tempéré océanique, tempéré d’influences continentales, favorise une maturité lente et homogène du Cabernet Franc, conservant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée dans les vins. Les sols mixtes — tuffeau, argile et sables — participent à la diversité d’expression des crus de l’appellation. C’est ici que la culture de la vigne se développe depuis le Moyen-Âge, marquant la région d’une tradition viticole séculaire où le vin participe à l’identité locale.

Avec son fruité croquant, sa finesse tannique et sa vivacité, ce Chinon 2015 s’accorde idéalement avec une cuisine régionale, telle qu’un filet de sandre au beurre rouge, un jambon braisé de Touraine ou un chèvre de Sainte-Maure affinés. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, des grillades, une tarte aux champignons ou même un magret de canard.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce vin s’exprimera pleinement après quelques minutes d’aération, révélant toute la typicité de son terroir et la richesse du millésime 2015.