Vins Chinon Famille Bougrier - Les Bruyères - 2017

La Cuvée Les Bruyères 2017 de la Famille Bougrier, sous l’appellation Chinon AOC, est un vin rouge sec emblématique de la vallée de la Loire. Issu principalement du cépage cabernet franc, le millésime 2017 dévoile une belle expression aromatique typique de son terroir. Vinifié avec soin, ce Chinon bénéficie d’une macération en cuve afin d’extraire finesse et concentration, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. Le résultat est un vin d’une robe rouge rubis, au nez délicat de fruits rouges mûrs, de violette et de fines notes végétales évoquant la feuille de tomate et le poivron rouge, signature discrète du cabernet franc à maturité optimale.

La région de Chinon, nichée au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré et relativement doux. Les sols mêlent tufs calcaires, graviers et argiles, favorisant l’élégance et la finesse des vins rouges locaux. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen-Âge, avec une tradition séculaire magnifiant le cabernet franc, cépage devenu roi dans cette partie de la Loire. Les vignes plongent leurs racines dans un sol filtrant, drainé par la proximité de la Vienne, ce qui confère une singularité et une complexité aromatique aux vins de l’appellation.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Bruyères 2017 s’accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties, un filet mignon de porc ou une volaille en sauce légère. Elle sublime aussi les fromages affinés de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour aller plus loin dans la tradition locale, un plat de rillons de Touraine ou une terrine de lapin mettront en valeur la fraîcheur du vin et ses notes légèrement épicées.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Chinon à une température de 15-16°C, après une légère aération pour déployer toute la palette aromatique. Ce vin, qui peut encore évoluer quelques années, révèle dès à présent un bel équilibre entre matière, fraîcheur et longueur.