| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Chinon |
| Château / Domaine | Domaine Jourdan |
| Cuvée | Les Trois Quartiers Chinon |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Franc | 100 % |
Le Domaine Jourdan propose avec sa cuvĂ©e Les Trois Quartiers Chinon 2016 un vin rouge sec Ă©laborĂ© Ă partir de Cabernet Franc, cĂ©page emblĂ©matique de l'appellation Chinon AOC. Ce millĂ©sime 2016 bĂ©nĂ©ficie de conditions climatiques idĂ©ales, avec une maturation lente qui a permis d'atteindre une belle concentration aromatique tout en prĂ©servant la fraĂźcheur caractĂ©ristique du Cabarnet Franc. Issu de vignes situĂ©es sur des terroirs mĂȘlant tufs, graves et argiles, ce Chinon reflĂšte toute la complexitĂ© de sa provenance. La vinification traditionnelle, avec un Ă©levage principalement en cuve et une utilisation modĂ©rĂ©e de bois, prĂ©serve lâexpression du fruit, des notes de cassis et de fraise des bois, rehaussĂ©es par de subtiles touches de violette, dâĂ©pices douces et de poivron frais. En bouche, le vin sĂ©duit par sa souplesse, ses tanins fins et une finale persistante, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e.
La rĂ©gion de Chinon, au cĆur de la vallĂ©e de la Loire, est rĂ©putĂ©e pour ses terroirs variĂ©s et sa capacitĂ© Ă rĂ©vĂ©ler des vins rouges souples, Ă©lĂ©gants et marquĂ©s par une grande fraĂźcheur. Le climat tempĂ©rĂ© de la Touraine, favorisĂ© par la prĂ©sence de la Loire, permet une maturation douce du Cabernet Franc. Les sols de tuffeau, emblĂ©matiques de la rĂ©gion, confĂšrent aux vins une structure dĂ©licate et de belles capacitĂ©s de garde. La tradition viticole locale, remonte au Moyen Ăge, et fait de Chinon lâune des appellations rouges les plus convoitĂ©es de la Loire.
Pour accorder le Domaine Jourdan Les Trois Quartiers 2016, privilĂ©giez des mets qui valorisent son fruit et sa fraĂźcheur. Les viandes blanches (poulet rĂŽti, filet de veau), les grillades lĂ©gĂšres, ainsi que les fromages de chĂšvre frais comme le Sainte-Maure vont parfaitement sâharmoniser. Pour un accord rĂ©gional, testez-le avec une rillette de Tours ou une tarte salĂ©e aux poireaux. Les lĂ©gumes grillĂ©s ou des plats Ă base de champignons feront aussi ressortir sa finesse.
Pour profiter pleinement de ce Chinon, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe dâune demi-heure permettra dâouvrir les arĂŽmes tout en adoucissant les tanins. Ce vin est Ă dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent, mais pourra se bonifier encore 3 Ă 5 ans en cave.
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