Vins Chinon Gallé - Clémence - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Clémence 2024 du Château Gallé, élaborée sous l’appellation Chinon AOC, illustre toute la fraîcheur et la gourmandise des rosés de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Ce vin, issu principalement du cabernet franc, cépage roi de Chinon, offre une expression délicate et subtile du terroir local. La parcelle profite de sols argilo-calcaires typiques, apportant une belle structure au vin et permettant une maturation lente des baies. Les vendanges 2024, précoces et marquées par de bonnes conditions climatiques, ont favorisé des raisins éclatants, exprimant un fruit délicat. La vinification, conduite en cuves inox à température maîtrisée, a permis de préserver au maximum la fraîcheur aromatique et la vivacité de la cuvée, expliquant ses notes de petits fruits rouges croquants, ses arômes de groseille et de fraise des bois, ainsi qu’une bouche acidulée, désaltérante, avec une jolie tension finale.

La région de Chinon, emblématique de la Touraine, jouit d’un climat tempéré, modulé par la Loire et la Vienne qui favorisent la douceur et la maturité tout en gardant une belle vivacité. Les sols y alternent entre grèves, tuffeau et terres argilo-calcaires, idéaux pour le cabernet franc, qui peut ainsi exprimer au mieux ses arômes de fruit frais et sa finesse. L’histoire viticole de Chinon remonte à l’Antiquité, et la région s’est fait une réputation grâce à ses rouges élégants mais aussi à ses rosés droits et éclatants, parfaits compagnons des beaux jours.

La Cuvée Clémence 2024 sera un excellent choix à l’apéritif avec des rillettes de Tours, un carpaccio de saumon ou encore des fromages frais de chèvre de la région comme le Sainte-Maure. Sa fraîcheur et sa vivacité accompagneront également des salades estivales aux herbes, des grillades de poissons blancs ou une tarte à la tomate bien relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa subtilité aromatique et sa fraîcheur. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement son éclat, sa finesse et sa pointe d’acidité désaltérante.