Vins Chinon Ethic Drinks - Vague de Loire

Avis Viniou

La cuvée Vague de Loire, proposée par Ethic Drinks sous l’appellation Chinon AOC, est un vin rouge issu de l’une des régions les plus emblématiques de la vallée de la Loire. Cette cuvée, non millésimée et certifiée bio, est principalement élaborée à partir de Cabernet Franc, le cépage roi de Chinon, qui lui confère à la fois finesse, fraîcheur et une typicité reconnaissable. Vinifiée avec un soin particulier pour préserver la pureté du fruit et le respect de l’environnement, elle révèle une robe rouge rubis brillante et des arômes marqués de fruits rouges frais, de groseille, de framboise, agrémentés de subtiles notes végétales et épicées, caractéristiques du terroir ligérien.

La région de Chinon, nichée sur la rive gauche de la Vienne au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols (argilo-calcaires, graves, sables et tuffeau), permet au Cabernet Franc de s’exprimer avec élégance et authenticité, donnant naissance à des vins fruités et souples mais aussi capables de joli potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge, avec l’essor des monastères et du commerce fluvial, que Chinon s’impose comme un haut lieu du vin rouge en France.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez la convivialité et la simplicité autour de mets régionaux : un filet mignon de porc au pruneau, des rillons de Touraine, un poulet rôti fermier ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine sont de parfaits alliés. Sa fraîcheur et ses tanins délicats sublimeront également des plats de légumes grillés, une tarte aux champignons ou même un carpaccio de bœuf.

Servez cette cuvée Vague de Loire à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération qui permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Je vous conseille de le boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit éclatant et de sa vivacité.