Vins Chinon Coteau de Reuffé

Le Coteau de Reuffé Blanc de l’appellation Chinon AOC est une rareté, Chinon étant avant tout reconnu pour ses rouges à base de cabernet franc. Pourtant, quelques producteurs élaborent de jolis vins blancs, souvent issus du cépage chenin, également appelé pineau de la Loire. Le vin ici n’étant pas millésimé, il est probable qu’il provienne d’un assemblage de plusieurs années, visant la régularité et l’équilibre. Sur ce terroir de coteaux argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers ou de sables, le chenin exprime toute sa fraîcheur et sa complexité, offrant un profil alliant vivacité, belles notes florales et fruits blancs, ainsi qu’une trame minérale caractéristique.

La région de la Vallée de la Loire, et tout particulièrement la Touraine, tient une place prépondérante dans l’histoire viticole française. Les vins y sont produits sur des sols variés, du tuffeau crayeux aux sables de la Vienne et de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, adouci par la rivière. Ce climat favorise la maturité progressive du chenin, tout en préservant son acidité naturelle, gage de fraîcheur. À Chinon, bien que la production blanche soit confidentielle, les vins se distinguent par leur finesse aromatique et leur élégance.

Pour accompagner ce Chinon blanc sec, privilégiez des accords mettant en avant la fraîcheur du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, ainsi que les fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine s’y associent parfaitement. Pour une expérience régionale typique, tentez un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes de saison.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage rapide pourra également l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune. C’est un vin aussi agréable à l’apéritif qu’à table, idéal pour découvrir une facette méconnue de Chinon.