Vins Chinon Vignoble La Guénée - 2024

Le Chinon rouge du Vignoble La Guénée, millésime 2024, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation, ce vin sec profite de la fraîcheur du millésime et de la justesse du travail vigneron. La vendange 2024, marquée par un printemps doux et un été sans excès de chaleur, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité équilibrée, préservant la vivacité naturelle du vin tout en conservant la finesse de ses arômes. La vinification traditionnelle, alliant macération à température contrôlée et élevage en cuve, révèle la pureté du fruit, les notes de petits fruits rouges croquants, quelques touches végétales typiques et une finale florale délicate.

Le vignoble de Chinon s’étend le long de la Vienne, bénéficiant d’un climat tempéré adouci par la proximité de la Loire, qui favorise une belle maturité phénolique du Cabernet Franc tout en conservant une tension fraîche indispensable. Le sol alterne tuffeau calcaire, graviers et sables, contribuant à la richesse aromatique et à la structure élégante des vins. Le Chinon possède une histoire très ancrée, notamment grâce à Rabelais qui y voyait déjà un vin “philosophique”, plein de personnalité et de charme.

À table, ce Chinon s’accordera superbement avec des volailles rôties, une terrine de campagne, un filet de sandre au beurre rouge ou des fromages de chèvre frais, tels que le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Les charcuteries locales mettront également en valeur sa fraîcheur, tout comme un plat de lentilles cuisinées à la tourangelle.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C, après une légère aération en carafe si vous souhaitez en ouvrir toute la palette aromatique. Son élégance et sa fraîcheur en font un vin idéal pour une dégustation conviviale ou un repas entre amis.