Vins Chinon Château Chenonceau - 2024

Ce Chinon AOC 2024 du Château Chenonceau est un vin rouge sec issu presque exclusivement du cépage cabernet franc, qui règne en maître sur cette appellation emblématique de la Touraine. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une belle maturité du raisin grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. Le vin a vraisemblablement bénéficié d’une vinification traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins, caractéristiques que l’on retrouve régulièrement dans les Chinon de belle facture.

La région de Chinon, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire et ses affluents, alternant douceur océanique et variations continentales. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers ou de tuffeau, confèrent au cabernet franc un profil aromatique délicat, une belle acidité et une structure élégante. La réputation viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, et les terroirs situés autour de la forteresse royale ou au droit de Chenonceau expriment une typicité remarquable.

Ce Chinon 2024 accompagnera idéalement des mets régionaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge ou une poêlée de champignons de Paris. Sa fraîcheur et son fruit croquant feront merveille avec un rôti de veau, une terrine de lapin ou des fromages de chèvre, dont le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Pour des accords plus audacieux, n’hésitez pas à le proposer sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou encore avec un tartare de bœuf.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C afin de préserver ses arômes de fruits rouges frais et la délicatesse de sa structure. Un carafage rapide pourra être bénéfique dans sa jeunesse pour épanouir toutes ses nuances et révéler la superbe expression de son terroir de bord de Loire.