Vins Chinon Domaine La Semellerie - Cuvée Océane Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine La Semellerie signe ici une très belle expression de Chinon avec sa cuvée Océane Vieilles Vignes 2022. Issu exclusivement de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge provient de vignes âgées, souvent gage de profondeur et de concentration aromatique. Le millésime 2022 fut particulièrement clément dans la Loire, marquant les vins d’une belle maturité du fruit, tout en conservant l’élégance et la fraîcheur typiques du terroir. Les vieilles vignes de ce domaine puisent dans un sol argilo-calcaire, parfois mêlé de sables, apportant aux raisins une complexité supplémentaire. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce pour préserver finesse des tannins et pureté du cépage.

Le vignoble de Chinon, situé sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, assez doux grâce à l’influence de la Loire. Les sols y sont variés : on oscille entre tuffeau (craie tendre caractéristique), graviers et argiles, ce qui influe beaucoup sur le caractère des vins produits. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen-Âge ; le vin de cette région était déjà apprécié à la cour royale pour sa souplesse, sa fraîcheur et sa faculté à bien vieillir. Aujourd’hui, Chinon demeure une référence pour les amateurs de Cabernet Franc élégant et authentique.

La cuvée Océane Vieilles Vignes 2022 séduit par sa robe rubis, son nez intense de fruits rouges bien mûrs, de violette, avec une note discrète de poivron grillé. En bouche, les tannins sont soyeux, le fruité croquant, la finale longue et juteuse. Ce style polyvalent s’accorde à merveille avec une belle pièce de bœuf grillée, une terrine de campagne, ou des fromages affinés de chèvre comme le Sainte-Maure. Pour un accord régional, osez l’andouillette de Tours ou un agneau de lait rôti aux herbes.

Je vous conseille de servir ce Chinon rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si vous souhaitez libérer pleinement ses arômes de jeunesse. Il pourra se conserver quelques années en cave, mais s’apprécie déjà parfaitement sur le fruit.