Vins Chinon Rivière - 2024

Avis Viniou

Le Chinon 2024 du domaine Rivière est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, qui règne en maître sur cette appellation reconnue de la vallée de la Loire. Ce millésime jeune révèle toute la typicité des Chinon : une robe rubis éclatante, un nez intense de fruits rouges frais comme la groseille, la framboise, rehaussé souvent de notes végétales délicates rappelant la violette, la feuille de cassis ou encore une touche légèrement poivrée. La bouche, vive et souple, est soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur, signes distinctifs des vins de ce terroir. Le terroir de Chinon repose sur des sols diversifiés, mêlant tuffeau, argiles et graviers, conférant aux vins à la fois finesse et potentiel de garde, bien que ce vin 2024 soit tout à fait appréciable dans sa jeunesse.

La région de la Touraine, et plus particulièrement l’appellation Chinon, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale du cabernet franc et protégeant les raisins des extrêmes climatiques. La Loire influence toute la vallée avec ses brumes matinales, créant un microclimat propice à l’élaboration de vins élégants et fruités. La tradition viticole y est séculaire, ancrée dans le patrimoine ligérien ; Rabelais lui-même faisait l’éloge de ces vins, qui comptent aujourd’hui parmi les plus emblématiques du Val de Loire.

Pour sublimer la fraîcheur et les arômes fruités de ce Chinon 2024, privilégiez des accords avec des mets simples mais goûteux : une volaille rôtie aux herbes, un filet de canard, des terrines de campagne ou un rôti de porc aux pruneaux. Les spécialités régionales, telles que la rillette ou les rillons de Touraine, s’accorderont parfaitement avec la vivacité et l’authenticité de ce vin. Les fromages de chèvre frais, typiques de la Loire, révèleront aussi une belle harmonie.

Afin d’apprécier pleinement toutes les nuances de ce Chinon rouge, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes avant le service pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Bonne dégustation !