Vins Chinon Rivière - 2024

Avis Viniou

Le Château Rivière 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Chinon AOC, au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de Chinon, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir local. Le millésime 2024, marqué par une climatologie assez tempérée, a permis une maturation homogène des raisins, offrant un vin à l’expression aromatique intense, sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, soutenues par une pointe végétale élégante et parfois des nuances de poivre doux. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tannique souple et une belle longueur en bouche.

La région de Chinon, nichée sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Cabernet Franc. Les sols y sont variés : argilo-calcaires sur les plateaux, graviers et sables en plaine, ce qui confère aux vins une diversité d’expressions. Depuis le Moyen Âge, ce terroir illustre l’excellence ligérienne par des rouges à la fois délicats et racés, prisés aussi bien par Rabelais que les amateurs contemporains. Chinon est aujourd’hui l’un des fleurons de la Touraine, reconnu pour ses vins souples, fruités et très digestes.

Pour accorder ce Chinon Château Rivière 2024, optez pour une cuisine traditionnelle du terroir : une rillaud de Touraine, du boudin noir ou une terrine de lapin seront idéals. Il accompagne aussi parfaitement un rôti de porc, un magret de canard, et se marie à merveille avec des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou un crottin de Chavignol.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur des arômes et de profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance tannique. Un courte aération lui permettra de pleinement s’ouvrir dans le verre, révélant la typicité ligérienne de ce joli millésime.