Vins Chinon Domaine La Boulaie - Cuvée des N°1 - Lieu-dit - 2020

Le Chinon AOC Domaine La Boulaie 2020, issu du lieu-dit Cuvée des N°1, est un vin rouge sec représentatif de la diversité et de la finesse de la Loire. Composé à partir du cépage Cabernet Franc, il séduit par sa robe rubis brillante et ses arômes expressifs de fruits rouges frais, de groseille, de framboise et de discrètes notes végétales, typiques de cette appellation. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, offrant une bouche équilibrée entre fraîcheur éclatante et tanins soyeux, avec une finale légèrement poivrée, signature du terroir de Chinon. La vinification traditionnelle assure une expression sincère du fruit avec un élevage mesuré, et préserve la digestibilité et la pureté du profil aromatique.

La région de Chinon, située en Touraine au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Les sols sont principalement composés de tuffeau, de graviers et d’argiles, apportant minéralité et complexité aux vins rouges. Historiquement, le vignoble de Chinon est renommé depuis le Moyen Âge, favorisé par la présence de la Vienne et la douceur angevine qui favorise la maturité du Cabernet Franc. Ce terroir donne ainsi naissance à des vins à la fois accessibles jeunes et capables d'une jolie évolution au fil des années.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Une volaille de Bresse rôtie aux herbes, un filet de canard aux cerises, ou encore un sauté de veau à la tomate et aux olives feront des merveilles. Les spécialités régionales, comme un fromage de chèvre affiné type Sainte-Maure-de-Touraine, subliment également la fraîcheur du vin sans masquer sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement votre Chinon 2020, servez-le entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra aussi vieillir quelques années en cave, si vous souhaitez explorer son potentiel d’évolution.