Vins Chinon Château Vaugaudry - Clos du Plessis Gerbault - 2020

Avis Viniou

Le Château Vaugaudry, avec sa cuvée Clos du Plessis Gerbault 2020, propose un vin rouge sec issu de l’appellation Chinon AOC, une référence incontournable de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de Chinon, ce millésime 2020 se distingue par une belle expression du fruit et une structure finement ciselée. Les vendanges, souvent réalisées à maturité optimale, permettent de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tandis que l’élevage, parfois partiel en fûts de chêne, vient arrondir et étoffer la bouche sans masquer le caractère du terroir. Le Clos du Plessis Gerbault se caractérise par ses notes de fruits rouges croquants, de violette et une discrète touche poivrée, complétées par des tanins fins et une finale élégante.

La région de Chinon, nichée sur la rive gauche de la Vienne au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré favorable à l’équilibre des vins. Le terroir est ici varié, composé de sols argilo-calcaires sur tuffeau, de sables et de graviers, qui influent sur la complexité et la finesse des rouges. Riche d’un patrimoine historique et littéraire, Chinon a toujours été une terre de grands vins rouges frais et gourmands, appréciés pour leur potentiel de garde et leur accessibilité en jeunesse.

Pour accompagner le Château Vaugaudry Clos du Plessis Gerbault 2020, privilégiez des plats qui soulignent la fraîcheur et le fruité typiques du Cabernet Franc. Un filet mignon de porc aux pruneaux, des rillons de Touraine ou une volaille rôtie s’accordent parfaitement. Les amateurs de traditions régionales pourront également opter pour un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une expression optimale, dégustez ce Chinon rouge à une température de 15-16°C, après quelques heures d’aération, voire une légère décantation pour développer ses arômes. Vous savourerez ainsi toute la subtilité et la générosité de ce grand vin de Loire.