Vins Chinon Angélique Léon - 2018

Ce Chinon rosé 2018 du domaine Angélique Léon est une belle illustration du savoir-faire ligérien en matière de vins frais et expressifs. Issu principalement du cépage cabernet franc, signature de l'appellation Chinon AOC, ce vin sec se distingue par sa belle palette aromatique. Le millésime 2018, marqué par une maturité aboutie, offre de la rondeur et de la gourmandise tout en conservant la vivacité attendue d’un rosé de Loire. La vinification, souvent en pressurage direct ou par courte macération pelliculaire, vise à préserver la fraîcheur des fruits rouges (fraise des bois, groseille), parfois avec une touche florale et une minéralité subtile, typiques du terroir.

La région de Chinon se situe sur la rive gauche de la Vienne, au cœur de la Touraine. Protégée des vents par la forêt, la vallée profite d’un climat tempéré à influences atlantiques, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, mêlant graviers, tuffeau calcaire et argiles, confèrent aux vins finesse et structure. Le vignoble de Chinon jouit d’une histoire séculaire, ayant conquis la cour royale dès le Moyen Âge, et reste aujourd’hui l’un des piliers de la viticulture ligérienne, notamment pour l’excellence de ses rosés vifs et gourmands.

Ce Chinon rosé 2018 s’accordera parfaitement avec la cuisine estivale : salades composées, carpaccios de poissons, charcuteries artisanales, tartares de bœuf ou encore des fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il sublimera aussi une cuisine de la mer, des crevettes grillées ou une tarte à la tomate.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un verre à vin blanc permettra de concentrer ses arômes délicats. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur vibrante.