Vins Chinon Bel Air - Le Loup Blanc - 2024

La cuvée Le Loup Blanc 2024 du Château Bel Air, issue de l’appellation Chinon, est une expression rare et raffinée du vignoble ligérien, puisque le Chinon est principalement reconnu pour ses rouges. Ce blanc sec, certifié biologique, met en avant l’originalité et l’élégance des blancs de Loire. Généralement élevé à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2024 bénéficie d’une vinification attentive visant à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du vin. Attendez-vous à une robe pâle et brillante, avec au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir.

La région de Chinon se situe au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, sur la rive gauche de la Vienne. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence fluviale, favorisant une maturation lente des raisins et une belle acidité. Les sols sont variés, mêlant sables, graviers et tuffeau, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. Historiquement, Chinon est plus célèbre pour ses rouges à base de Cabernet Franc, mais ces terroirs offrent également un magnifique potentiel pour la production de blancs fins, encore méconnus mais en plein essor grâce à des vignerons engagés comme au Château Bel Air.

En termes d’accords mets-vins, ce Chinon blanc sec s’accordera à merveille avec un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson de rivière grillé comme la sandre ou encore une volaille à la crème et aux champignons de Paris. Pour un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol ou des rillettes de poisson de Loire. La fraîcheur et la vivacité du vin sauront souligner la finesse des mets délicats tout en révélant sa belle structure.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée Le Loup Blanc 2024 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa précision. Il pourra aussi s’apprécier jeune, mais une légère garde permettra de dévoiler de subtiles notes d’évolution.