Avis Viniou
Le vin "Chinon Chenin" non millésimé est un vin blanc provenant de la renommée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon. Bien que cette région soit surtout connue pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, le Chinon blanc se distingue par l'utilisation du cépage Chenin blanc. Ce cépage offre des arômes floraux délicats et des notes fruitées, accentuées par le terroir unique de La Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses étés modérés et ses hivers doux, permet une bonne maturation des raisins. Le domaine "Chinon Chenin", ancré dans l'histoire de la région, allie tradition et innovation pour produire des vins de qualité depuis des générations.
Pour accompagner ce Chinon blanc, pensez à des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement avec ses notes vivifiantes. Des fromages de chèvre, particulièrement ceux provenant de la région comme le Crottin de Chavignol, créeront une belle harmonie avec ce vin. Vous pouvez également envisager de servir ce vin avec des plats locaux tels que le sandre au beurre blanc pour une expérience gastronomique régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon blanc à une température d'environ 10 à 12 degrés Celsius. L'aération n'est pas nécessaire pour ce vin, mais vous pouvez éventuellement le laisser quelques minutes dans le verre afin que ses arômes se déploient pleinement. En observant, admirez sa robe brillante. Au nez, savourez les notes florales et fruitées, avant de passer à la dégustation en bouche où vous découvrirez son équilibre entre acidité et onctuosité. Assurez-vous de prendre votre temps pour explorer toute la complexité de ce vin élégant.
