Vins Chinon Martial & Valérie Pointeau - Vieilles Vignes - 2023

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Martial & Valérie Pointeau, en appellation Chinon, est un vin rouge de la Vallée de la Loire qui s’inscrit dans une belle tradition régionale. Évoquant généralement le style des Chinon, cette cuvée met en valeur la finesse et l’expression fruitée du terroir tourangeau. L’appellation Chinon est réputée pour valoriser un seul cépage majoritaire, le cabernet franc, qui donne naissance à des vins d’une belle intensité aromatique, marqués par des notes de fruits rouges croquants, parfois rehaussés de nuances légèrement végétales quand la maturité est optimale. Les "Vieilles Vignes" sont souvent synonymes de concentration et de structure, offrant ici un vin à la fois élégant et expressif, sans excès de puissance, mais avec une belle fraîcheur et une longueur en bouche caractéristique du terroir.

La région de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, possède un patrimoine viticole ancien dont l’histoire est intimement liée aux grands fleuves et affluents de la Loire, favorisant un microclimat particulièrement propice à la viticulture. Les sols de Chinon, composés de tuffeau, d’argiles à silex, ou de graviers, apportent typiquement minéralité et finesse aux vins rouges locaux. Le climat tempéré, relativement doux, permet une maturation progressive des raisins qui s’exprime dans la fraîcheur aromatique et la souplesse des vins.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes 2023, privilégiez des plats issus de la tradition ligérienne ou une cuisine gourmande qui met en avant des produits de terroir. Un filet de porc rôti aux pruneaux, un magret de canard grillé, ou encore un fromage de chèvre affiné (comme le crottin de Chavignol) seront de parfaits compagnons. Les tanins soyeux et la vivacité du vin sublimeront également des volailles rôties ou des légumes mijotés.

Il est conseillé de servir ce Chinon rouge à une température de 15-16°C, après une légère aération pour libérer tous ses arômes. Ce vin peut tout à fait être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.