Vins Chinon Bernard & Vincent Marchesseau

Ce vin rouge signé Bernard & Vincent Marchesseau est issu de l’appellation Chinon, au cœur de la Touraine, dans la célèbre Vallée de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé, et sans certitude absolue sur le cépage, il est d’usage que les rouges de Chinon soient élaborés majoritairement à partir du cabernet franc, gage de fraîcheur et d’expression aromatique. Selon les pratiques de vinification propres à l’appellation, on retrouve généralement une fermentation traditionnelle en cuves permettant de préserver le caractère fruité et la finesse des tanins, avec un éventuel élevage en cuve ou en fût selon le style recherché par les vignerons.

La région du Chinon bénéficie d’un terroir remarquable, à la fois varié et expressif. Les sols alternent entre graviers, tuffeau et argiles, conférant au vin une palette aromatique complexe et de la structure. Le climat tempéré, influencé par la rivière Vienne et la Loire, favorise une maturation lente des raisins, tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le vignoble de Chinon connaît une longue histoire viticole, avec des vins célébrés depuis le Moyen-Âge pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce style de vin, qui conjugue généralement des notes de fruits rouges (cassis, framboise), des nuances végétales et une bouche souple, privilégiez des plats locaux comme une terrine de rillettes de Tours, une volaille rôtie, une viande blanche en sauce légère ou encore une poêlée de légumes du jardin. Ce rouge saura également parfaitement mettre en valeur une belle assiette de charcuteries ou un chèvre de la région, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine affiné.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, après un passage d’une vingtaine de minutes en carafe s’il est jeune, afin d’exprimer tout son bouquet aromatique et sa délicatesse. Le style de ce vin en fait un compagnon idéal pour une dégustation conviviale, à savourer aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas traditionnel de la Vallée de la Loire.