Avis Viniou
Le Chinon 2018 de la Maison Bouchet est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir riche en sols argilo-calcaires, conférant au vin une élégance particulière et des tanins souples. La technique de vinification traditionnelle met en avant des arômes de fruits rouges, de poivre et une légère note herbacée. La région de Chinon est réputée pour son climat tempéré, favorisé par la présence de la Loire, et ses vignes baignées par une lumière douce. La Maison Bouchet, avec son histoire riche et son savoir-faire, est connue pour produire des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des mets qui accentueront ses arômes subtils. Un carré d'agneau grillé ou un magret de canard aux fruits rouges serait parfait pour mettre en valeur sa profondeur fruitée. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui offre une harmonie exquise avec les tanins souples du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de laisser en bouche sa structure élégante et ses notes persistantes. Ce vin se savoure à chaque étape avec un plaisir renouvelé.
