Vins Chinon Le Clos de La Grille - 2013

Le Clos de La Grille 2013, issu de l’appellation Chinon, se dévoile comme un vin rouge de la belle vallée de la Loire, plus précisément dans la région viticole de la Touraine. À Chinon, les vins rouges sont traditionnellement élaborés à partir du cépage cabernet franc, bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas formellement précisée ici. Ce vin exprime typiquement une belle fraîcheur, une robe rubis profonde, et un bouquet aromatique mariant des notes de fruits rouges, de violette, parfois relevées de nuances de poivron mûr, d’épices douces et de sous-bois lorsque le vin prend de la maturité. Le millésime 2013 fut marqué par une météo contrastée, donnant souvent naissance à des vins dotés d’une trame élégante, d’une acidité vive et d'un potentiel de garde intéressant, surtout pour ceux qui, comme ce Clos de La Grille, bénéficient d’un bon terroir.

Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, avec des sols variés – graviers, sables et tuffeau – qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat tempéré océanique, adouci par la présence des cours d’eau, favorise la maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins de Loire. La région est riche d’une grande tradition viticole, appréciée depuis des siècles pour ses rouges élégants et souples, historiquement prisés à la cour de France.

Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des mets qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa structure raffinée. Il s’accordera à merveille avec un filet de canard rôti, une volaille fermière aux champignons, voire un pavé de bœuf grillé. Pour explorer les alliances traditionnelles, pensez à une rillette de Tours ou à des fromages de chèvre affinés – comme le Sainte-Maure – dont la texture crémeuse répondra parfaitement à la délicatesse du vin.

Servez ce Chinon rouge à une température idéale de 16-17°C, en l’ouvrant une petite demi-heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce 2013, avec sa maturité, invite à une dégustation attentive, en toute convivialité, autour d’une belle table.