Vins Chinon Le Fûtreau - Vieilles Vignes - 2020

Le Chinon rouge 2020 « Cuvée Vieilles Vignes » du domaine Le Fûtreau est issu d’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée de la Loire. Majoritairement élaborés à partir du cabernet franc, les vins rouges de Chinon expriment un style élégant et rafraîchissant, conjuguant fruité, finesse et parfois quelques notes végétales subtiles. La mention « Vieilles Vignes » suggère une sélection de raisins provenant de ceps à l’enracinement profond, conférant souvent une concentration accrue, une belle matière et une complexité aromatique. Le millésime 2020, grâce à une météo favorable, a sans doute permis une maturation optimale du raisin, offrant ainsi des tanins mûrs, une fraîcheur préservée et un bouquet généreux. Ce vin sec, élevé en bouteille de 75 cl, se prête aussi bien à un plaisir immédiat qu’à une garde de quelques années.

La région de Chinon, nichée dans le vignoble de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, tempéré par l’influence de la Loire et de ses affluents. Les terroirs sont variés, constitués principalement de sols de graviers en plaine, de sables et de tuffeau sur les coteaux. Cette diversité confère aux vins une palette riche, allant des rouges légers et fruités à des cuvées plus intenses issues des vieilles vignes, capables de vieillir harmonieusement. L’histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, et ses vins furent salués aussi bien par Rabelais que par les grands de la cour de France.

Un Chinon Vieilles Vignes s’accorde idéalement avec des viandes grillées, un agneau rôti ou une poularde farcie aux champignons de Paris. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de rillettes de Tours, de chèvre frais de Sainte-Maure ou d’un sandre au beurre rouge. Son expression dense et fraîche permet également de traverser tout un repas automnal, de l’entrée au fromage.

Servez ce vin après une légère aération, entre 15 et 17°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la texture en bouche. Quelques années de garde supplémentaires lui permettront d’affiner encore sa palette aromatique.