La Réserve des Lys 2021, issue de l’appellation Chinon en Vallée de la Loire, s’inscrit dans la tradition des vins rouges élégants de cette région. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas confirmées, Chinon est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de cabernet franc, parfois complétés par une petite proportion de cabernet sauvignon selon les producteurs et les conditions du millésime. Le style du 2021, marqué par la fraîcheur du climat ligérien, offre généralement des arômes de fruits rouges croquants, souvent soutenus par de subtiles notes végétales et florales, témoignant d’une vinification attentive visant à préserver l’éclat du fruit et la douceur des tanins.
Le terroir de Chinon profite d’une belle diversité de sols, alternant entre des graviers, des argiles siliceuses et des tuffeaux calcaires, conférant aux vins finesse, structure et une typicité unique. La région, baignée par la douceur de la Loire et du climat tempéré océanique, est emblématique de la culture viticole française, avec une histoire remontant à l’époque médiévale. On y célèbre un savoir-faire ancestral qui allie recherche de pureté aromatique et respect de l’environnement, dans un cadre particulièrement préservé.
Ce vin rouge sec trouvera tout naturellement sa place auprès d’une cuisine locale et authentique. On l’accordera volontiers avec des rillons ou des rillettes de Tours, un fromage de chèvre cendré comme le Sainte-Maure, ou un plat mijoté tel qu’un civet de lapin. Sa vivacité et ses tanins fins se marieront aussi avec une belle grillade de viande rouge ou une volaille rôtie, agrémentée d’herbes fraîches.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est recommandé de servir la Réserve des Lys 2021 à une température de 15 à 16°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et la finesse de sa structure, tout en sublimant l’élégance caractéristique des vins de Chinon.
