Vins Chinon Maison Associative de l'Environnement - Prémices - 2023

Cette cuvée issue de la Maison Associative de l'Environnement en appellation Chinon, millésime 2023, représente une belle expression des vins rouges de la Touraine. Il s’agit ici d’un vin sec, élaboré avec tout le savoir-faire de cette région viticole emblématique du Val de Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de Chinon sont traditionnellement majoritairement issus du cabernet franc, qui confère des arômes de fruits rouges frais, des notes végétales discrètes, et une structure équilibrée entre fraîcheur et délicatesse. Le millésime 2023, plutôt récent, promet un vin axé sur la jeunesse, avec une vivacité et une expression fruitée marquées, rehaussées par une vinification généralement conduite dans un esprit de fraîcheur et d’éclat aromatique.

La région de Chinon occupe une place de choix le long de la Vienne, affluent de la Loire. La diversité des sols, allant des terrasses graveleuses en bord de rivière aux coteaux calcaires et tuffeaux, façonne le caractère des vins selon les parcelles. Le climat de la Touraine, de type océanique tempéré avec une influence continentale, offre des conditions idéales pour la maturité progressive des raisins et la réalisation de vins fins, élégants, souvent marqués par la finesse du fruit et la légèreté en bouche. Chargée d’histoire, la cité de Chinon est aussi le berceau d’une culture viticole réputée depuis le Moyen Âge.

Ce style de vin rouge fruité et souple accompagne à merveille une cuisine bistrotière, des charcuteries fines, des plats légers à base de volaille ou de veau, ainsi que des mets végétariens raffinés. Les spécialités régionales comme le rillon de Tours ou une terrine de poissons de Loire se marieront particulièrement bien avec la fraîcheur et la vivacité du vin. On peut aussi envisager un accord réussi avec des fromages de chèvre peu affinés, emblématiques de la Loire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chinon entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore très jeune, afin d’exprimer au mieux son bouquet aromatique. Ce vin accompagnera avec plaisir vos repas conviviaux dès aujourd’hui, mais quelques mois d’attente en cave permettront également d’arrondir encore ses tanins.