Vins Chinon Domaine L'R - Les Folies du Noyer Vert - 2022

Le Domaine L'R propose ici sa cuvée Les Folies du Noyer Vert 2022, un vin rouge issu de l’appellation Chinon, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Traditionnellement, les rouges de Chinon sont élaborés majoritairement à partir du cabernet franc, cépage emblématique de cette région, bien que l’assemblage exact ne soit pas toujours précisé. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, laisse présager des raisins gorgés de maturité, donnant un vin au fruité généreux, relevé par une trame végétale fine typique du terroir ligérien. Le domaine valorise souvent une viticulture respectueuse et une vinification peu interventionniste, ce qui se ressent à travers une expression pure du fruit, une fraîcheur naturelle, et des tanins souples, offrant une bouche gourmande et digeste.

La région de Chinon, bordée par la Vienne et influencée par l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré mais avec de belles amplitudes thermiques qui favorisent la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont variés, mêlant tuf, argiles, sables et graves, ce qui confère aux vins une palette aromatique nuancée allant des fruits rouges croquants à des notes de sous-bois ou légèrement épicées. La réputation de la Touraine ne cesse de s’affirmer grâce à des vignerons qui expriment avec finesse la diversité des terroirs de la Loire.

Ce type de vin rouge léger et fruité accompagne idéalement des charcuteries fines, une terrine de campagne ou des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure ou le Valençay. Pour des accords plus gourmands, tentez un filet de canette rôti aux cerises ou un cabillaud au lard fumé, des plats qui sauront mettre en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin.

À la dégustation, pour révéler toute sa vivacité et la finesse de son profil aromatique, il est conseillé de servir ce Chinon autour de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi, après une courte aération dans le verre ou une carafe si le vin paraît encore jeune. Profitez ainsi pleinement de sa dimension croquante et de l’élégance ligérienne qui caractérisent la cuvée Les Folies du Noyer Vert.