Vins Chinon Les Galets - 2019

Le Chinon rouge Les Galets 2019, issu de la Vallée de la Loire, se distingue par l’élégance caractéristique des vins de cette appellation. Ce vin sec présente une robe rubis éclatante et révèle souvent, au nez, des arômes délicats de fruits rouges frais, de cerise griotte, de framboise, parfois accompagnés de nuances végétales ou légèrement épicées selon la vinification. Le Chinon est traditionnellement issu du cépage Cabernet Franc, largement cultivé dans la région, mais il n’est pas rare que certains domaines adoptent des approches variées selon le millésime et le savoir-faire du vigneron. L’année 2019 a offert des conditions climatiques particulièrement favorables, contribuant à une belle maturité des raisins et à une structure harmonieuse.

Le vignoble de Chinon s’étend sur des terrasses alluviales et des coteaux argilo-calcaires bordant la Vienne. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, confère aux vins une grande expression aromatique et une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie autour de vins rouges fins, friands et dotés d’un vrai potentiel de garde.

Pour sublimer ce Chinon, il s’accordera parfaitement avec une cuisine classique de la Touraine comme une rillette de Tours, un rôti de porc noir de Bigorre ou encore un fromage de chèvre local, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Il mettra également en valeur des plats végétariens à base de poivrons grillés ou de champignons sauvages.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après éventuellement une courte aération dans le verre. Ce service permettra d’apprécier ses arômes délicats et sa texture souple, tout en accompagnant idéalement vos mets conviviaux.