Vins Chinon Les Grands Chais de France - 2022

Le Chinon 2022, élaboré par Les Grands Chais de France, provient du cœur de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Chinon dans la sous-région de la Touraine. Ce vin rouge sec est typique de son terroir, exprimant généralement une belle fraîcheur, une certaine finesse et un fruité bien marqué. Si l’on se réfère aux traditions de l’appellation, Chinon met souvent en avant un style souple et aromatique, où dominent les notes de fruits rouges frais – framboise, cerise – ainsi que des touches végétales rappelant parfois la violette ou la feuille de cassis. La vinification privilégie généralement l’éclat du fruit et la finesse des tanins, ce qui fait de ces rouges des vins accessibles dès leur jeunesse tout en ayant la capacité de bien évoluer après quelques années. Le millésime 2022, dans la région, a bénéficié d’un climat globalement ensoleillé, permettant une maturité homogène des raisins.

Le vignoble de Chinon profite de la douceur ligérienne, tempérée par les influences de la Vienne et de la Loire. Les sols varient entre des terrasses graveleuses et des coteaux argilo-calcaires, ce qui confère aux vins complexité et diversité d’expression. Cette région viticole historique est réputée depuis le Moyen Âge pour ses rouges conviviaux ; citadelle et monastères ont contribué à la renommée de ce terroir au fil des siècles.

Côté accords mets-vins, ce Chinon rouge accompagnera à merveille une cuisine simple et gourmande. Il sera parfait avec une viande blanche grillée, un filet de canard ou une terrine de campagne. Les plats régionaux, comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, s’accorderont également très bien, surtout après un court passage en carafe pour assouplir ses tanins.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, dans un verre à vin rouge légèrement ouvert pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et floraux. Ce Chinon 2022 montre le caractère typique des rouges ligériens où fraîcheur, fruit et finesse sont à l’honneur.