Avis Viniou
Le Clos Des Plantes Olivier Lejeune 2021, produit dans l'appellation Anjou Coteaux de la Loire, est un vin blanc sec qui incarne l'excellence de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, Whaka Piripiri Mai, révèle la complexité et l'élégance du terroir qui la compose. Bien que le type de cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat qui a favorisé la maturation des raisins, apportant une belle acidité et un éventail aromatique riche.
La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses paysages pittoresques et sa diversité viticole. Anjou-Saumur, plus précisément, présente des sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité prononcée. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, ce qui est idéal pour les cépages comme le Chenin Blanc qui peuvent y exprimer une large palette de saveurs. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ajoutant ainsi une profondeur historique aux vins produits.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisager des accords avec des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, qui mettront en valeur son acidité rafraîchissante et ses notes florales. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Chavignol, se marieront également harmonieusement. Pour prolonger l'expérience régionale, dégustez-le avec des plats traditionnels angevins, tels que des rillettes de Tours.
Pour apprécier pleinement la finesse de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet aux arômes de s'épanouir doucement tout en préservant sa structure délicate et sa fraîcheur caractéristique.
