Avis Viniou
Le Clos Des Plantes Olivier Lejeune présente sa cuvée Whaka Piripiri Mai, un vin blanc sec de l'année 2020, provenant de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire. Cette cuvée est le reflet d'un terroir unique au cœur de la Vallée de la Loire. Le vignoble, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un climat tempéré à influence océanique, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. Le sol de cette région, principalement composé de schistes et de grès, confère au vin une minéralité élégante. Bien que la description des cépages utilisés ne soit pas spécifiée, les vins blancs de l'Anjou sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins vivaces et aromatiques.
La Vallée de la Loire, berceau de l'Anjou, est une région viticole historique et prestigieuse. Surnommée le "jardin de la France", elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Avec ses paysages magnifiques et ses châteaux majestueux, la région offre une diversité de sols et de climats propices à la production de vins de qualité.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des mets crémeux tels qu'une volaille à la crème ou des poissons en sauce comme un sandre beurre blanc, plat typique de la région. Il se mariera également bien avec des fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Whaka Piripiri Mai, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler la finesse de ses arômes et sa structure délicate. Dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, mais sachez qu'il peut aussi évoluer agréablement au fil des années.
