Vins Anjou Coteaux de la Loire Château Putille - Clos du Salvert - 2000

Avis Viniou

Le Château Putille, Cuvée Clos du Salvert 2000, est un vin moelleux blanc issu de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce sont les cépages locaux tels que le Chenin Blanc qui composent principalement les vins de cette appellation, offrant des arômes riches en fruits confits et des saveurs douces et mielleuses. Le millésime 2000 est souvent considéré comme une année de caractère en raison d'une bonne maturation des raisins, permettant de développer des vins équilibrés et généreux. Ce terroir exceptionnel aux sols riches en schiste et argileux, associé à un climat tempéré par l'influence de la Loire, permet une lente maturation des baies qui confère richesse et complexité aromatique au vin.

La Vallée de la Loire, connue pour sa beauté naturelle et ses châteaux historiques, bénéficie d'un climat océanique doux qui favorise la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire au tuffeau en passant par le schiste, apportent une diversité aux vins produits dans la région. L'histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, contribuant à la renommée de ses vins à travers le monde.

Pour accompagner ce moelleux, exprimez tout le potentiel du vin en duo avec des plats asiatiques sucrés-salés ou avec un foie gras poêlé accompagné d'un chutney de fruits jaunes. Une tarte tatin aux pommes ou une tarte aux poires et aux amandes serait également un choix délicat pour sublimer la douceur du vin.

La dégustation de ce vin se révèle optimale à une température de service de 8-10 °C. N'hésitez pas à l'aérer légèrement pour que ses arômes complexes puissent s'exprimer pleinement, et savourez son bouquet intrigant et ses saveurs harmonieuses.