Vins Anjou Coteaux de la Loire Ch. de Plaissance - La Grande Pièce - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Grande Pièce 2023 du Château de Plaissance est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou Coteaux de la Loire AOC, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin met en avant la pureté et la précision de ce grand cépage ligérien. Le millésime 2023, caractérisé par une météo contrastée entre fraîcheur printanière et été ensoleillé, apporte à cette cuvée une belle vivacité, des arômes fins d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, ainsi qu’une minéralité bien marquée, due à des sols principalement schisteux et argilo-calcaires. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, mise sur l’expression du terroir, avec une fermentation en cuve pour préserver la fraîcheur du vin, complétée parfois par un court élevage sur lies afin d’apporter du volume et de la complexité en bouche.

La région de l’Anjou-Saumur, nichée le long du fleuve Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, aux influences continentales qui favorisent une maturité lente et équilibrée des raisins. Les terroirs y sont d’une grande diversité, alternant schistes, grès et calcaires, offrant aux vins une grande richesse aromatique et une remarquable tension. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, lorsque les moines défrichaient les collines et plantaient les premiers ceps de Chenin. Aujourd’hui, la région séduit par la finesse et l’élégance de ses vins blancs, qui s’expriment aussi bien en version sèche que moelleuse.

Pour accorder La Grande Pièce 2023, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme les langoustines, ou encore un chèvre frais de la région (le fameux Ste-Maure-de-Touraine) seront idéals. Si vous souhaitez explorer la cuisine locale, mariez ce vin avec une sandre au beurre blanc ou une cassolette de fruits de mer à l’angevine.

Servez ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc élancés pour apprécier toute la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Un passage en carafe, si le vin se montre un peu fermé, peut également révéler son expression la plus aboutie.