Vins Anjou Coteaux de la Loire Château Putille - Clos du Prévot - 2023

Avis Viniou

Le Château Putille, avec sa cuvée Clos du Prévot 2023, nous propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou Coteaux de la Loire AOC. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de la région et particulièrement apprécié pour sa capacité à exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente dans la Vallée de la Loire, laisse augurer d’une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. La vinification s’oriente vers la pureté aromatique, généralement en cuve afin de préserver la fraîcheur et la minéralité, qualités particulièrement recherchées dans cette cuvée.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes et de sables, participent à la finesse et à la vivacité des vins blancs locaux, tout en leur conférant une certaine tension minérale. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et la diversité de ses terroirs permet de produire aussi bien des vins secs que des moelleux ou des liquoreux, ce qui fait la réputation de cette appellation.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer comme un carpaccio de saumon, des huîtres ou des coquillages. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre locaux, notamment le célèbre Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec une matelote d’anguille ou des rillettes de poisson de Loire. Sa vivacité et son équilibre sublimeront également des plats végétariens à base d’asperges, de poireaux ou d’artichauts.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Clos du Prévot à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique du Chenin blanc, entre notes florales, fruits blancs et légère minéralité, tout en valorisant la texture élégante et la fraîcheur en bouche de ce grand blanc de Loire.