Vins Anjou Coteaux de la Loire Les Moulins Les Lions - Cuvée Les Souvenirs - 2009

Avis Viniou

Le vin Les Moulins Les Lions Cuvée Les Souvenirs 2009, issu de l’appellation Anjou Coteaux de la Loire AOC, est un liquoreux élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région de l’Anjou. Ce millésime 2009 bénéficie de conditions de maturité exceptionnelles : une alternance de brumes matinales et d’ensoleillement a favorisé le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), clé de voûte pour l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification est menée avec précision : pressurage délicat, fermentation contrôlée et élevage sur lies fines, afin de préserver la complexité naturelle du cépage tout en lui permettant de gagner en rondeur et en intensité. À la dégustation, ce vin dévoile une robe dorée éclatante, un nez très expressif avec des notes d’abricot confit, de coing, de miel et de fleurs blanches. La bouche révèle une liqueur enveloppante, parfaitement équilibrée par l’acidité typique du Chenin, donnant une sensation à la fois onctueuse et raffinée.

La région viticole de l'Anjou-Saumur s'étend sur des sols schisteux, argileux et calcaires, qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique et leur grande aptitude au vieillissement. Le climat est tempéré océanique, influencé par la Loire, qui assure des brumes matinales propices au développement du botrytis tout en profitant d’une bonne exposition solaire. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec une notoriété acquise dès le Moyen Age pour ses vins blancs doux, appréciés à la cour de France.

Pour accompagner la Cuvée Les Souvenirs 2009, privilégiez des mets aux saveurs délicates ou sucrées-salées : un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille à la crème et aux champignons, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou pour un accord régional, une tarte Tatin à la poire. Il saura également accompagner à merveille des desserts fruités ou une tarte aux abricots.

Servez ce liquoreux entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation permettra de profiter pleinement de son intensité et de son élégance. Conservez-le dans un endroit frais et obscur, et n’hésitez pas à le garder quelques années encore : ce genre de vin évolue magnifiquement avec le temps.