Vins Anjou Coteaux de la Loire Château Putille - 2021

Avis Viniou

Le Château Putille 2021, issu de l’appellation Anjou Coteaux de la Loire AOC, est un vin blanc moelleux représentatif du savoir-faire de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de chenin blanc, cépage noble et emblématique de la région, ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, confère au vin une belle vivacité alliée à une sucrosité délicate, caractéristique des moelleux ligériens élaborés grâce à des vendanges tardives et parfois à l’action bénéfique de la pourriture noble. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, apporte une minéralité et une profondeur qui transcendent les arômes de fruits confits, d’agrumes, de coing et de miel, agrémentés d’une jolie tension en bouche.

L’Anjou, au cœur du grand vignoble de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, essentiel à la lente maturation du chenin blanc et au développement des sucres résiduels tout en préservant de belles acidités. Ce territoire, riche d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, est reconnu pour ses blancs moelleux et liquoreux raffinés, nés de vendanges manuelles en tries successives. Les vignerons y expriment tout le potentiel des coteaux exposés sud-ouest, façonnant des cuvées gourmandes et élégantes.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec une terrine de foie gras aux figues, un fromage à pâte persillée comme un Roquefort ou encore une tarte aux abricots. Il accompagnera aussi à merveille des desserts aux fruits exotiques ou une salade d’agrumes légèrement épicée, soulignant la fraîcheur et la sucrosité du vin. Pour un accord régional, osez le marier avec une tarte tatin aux pommes caramélisées, un clin d’œil aux vergers de la vallée de la Loire.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage, surtout s’il est dégusté jeune, mettra en valeur son expression fruitée tout en révélant la complexité de sa bouche généreuse. Dégusté maintenant ou après quelques années en cave, il saura offrir de belles émotions à table comme à l’apéritif.